营养成分 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、 维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素C、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。其中，维生 素C的含量非常可观，每百克草莓含维生素Ｃ50～100毫克，比苹果、葡萄要高10 倍以上。
功效解读 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和地清除体内的重金属离子，可辅助肝脏 解毒。
草莓还能促进人体细胞的形成，维持组织正常功能和促进伤口愈合，促进抗体 形成，增强人体抵抗力，避免肝脏受到病毒损害。
草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止合成致癌物质亚硝胺，还含有丰富的鞣 酸，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有预防肝癌的作用。
食疗禁忌 尿路结石患者不宜多吃草莓，草莓中含有较多的草酸钙，容易使得尿路结石症 状恶化。 草莓表面粗糙，易被病菌污染，有的还沾有化肥、农药等有害物质，且污物不 易洗去，食前一定要仔细清洗干净，必要时须用0.01%高锰酸钾溶液浸泡消毒。
