草莓熘鸡片
原材料：草莓200克，鸡脯肉200克，青椒1个，鸡蛋1个，姜2片
调味料：水淀粉1大匙，盐、鸡精各适量
做法：1.草莓择洗干净，切成1厘米厚的片；鸡脯肉洗净，切成片；青椒去蒂，去 籽，洗净，切成菱形片；姜洗净。
2.鸡蛋磕破一个小孔，取蛋清置于碗中，放入鸡肉片， 加入盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀。
3.锅内放入植物油，烧至四成热，下入鸡片，滑散，至 断生，捞出控净油。
4.锅内留底油，烧热，下姜片、青椒，炒至出香味，调 入盐、鸡精，放入草莓、鸡肉片，翻炒均匀，用水淀 粉勾芡，淋上适量香油即可。
这道草莓溜鸡片蛋白质很丰富，有助于肝脏组织的自我修复，而且还具有提高肝脏解毒 功能的作用。
