红烧带鱼
原材料：小带鱼2条，甜椒2个，小葱5 根，姜3片，蒜1瓣
调味料：料酒2小匙，老抽1大匙，水淀 粉1大匙，盐、鸡精各适量
做法：1.小带鱼清理干净，切段；甜椒去蒂，去籽，洗净，切成块；小葱洗净，切成段；姜洗净；蒜去皮，洗净，切成片。
2.锅内放入适量植物油，烧热，放入带鱼段，炸至呈金黄色，捞出控净油。
3.锅内留底油，烧热，放入葱段、姜片、 蒜片，炒至出香味，放入甜椒块，略炒， 加适量清水，烧沸，调入老抽、盐、鸡 精，下入炸好的带鱼段，中火烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋上适量香油即可。
这道红烧带鱼将带鱼与甜椒搭配，常吃可增强机体免疫力，提高肝脏抗病毒的能力，可作为肝炎患者的食疗方。
