糖醋带鱼
原材料：带鱼1条，葱2根，姜3片，蒜2瓣
调味料：老抽2大匙，醋4大匙，水淀粉1小匙，盐、白糖、鸡精各适量
做法：1.带鱼清理干净，切成段；葱洗净，切成末；姜洗净；蒜去皮，洗净，切成片。 2.锅内放入适量植物油，烧热，下入带鱼段，炸至呈金黄色，捞出控净油。
3.锅内留底油，烧热，下入葱末、姜片、 蒜片，炒至出香味，放入炸好的带鱼段，炒匀。
4.锅内加适量清水，调入老抽、盐、鸡精，翻匀，中火烧至汤汁近干，放入白 糖、醋，铲匀，用水淀粉勾芡即可。
这道糖醋带鱼酸甜可口，对于增进食欲十分有效果，所含的糖分对于保护肝脏组织很有益，这道菜非常适合食欲不振的肝病患者食用。
