奶汤银鱼
原材料：银鱼干250克，平菇 200克，小白菜100克，大葱15克，姜10克
调味料：奶汤适量，料酒3大匙，胡椒粉少许，盐、鸡精各适量
做法：1.银鱼干剪去头、尾，用清水浸泡1小时，拣去杂质，洗净；平菇择洗干净； 小白菜择取苞，洗净，入沸水锅焯一下，捞出过凉水，控净水；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.取一个空容器，放入平菇，调入葱、姜、盐，入蒸锅，至熟，取出切成丝。
3.汤锅内放入适量清水，调入料酒、盐、葱、 姜，放入银鱼，烧开，捞出银鱼，去葱、姜，置 汤碗内，撒上胡椒粉。
4.汤锅洗净，放入适量奶汤，加入小白菜苞、平菇丝，调入盐、鸡精，烧开，撇去浮沫，淋入银 鱼碗内，调上适量香油即可。
这道奶汤银鱼可以为肝病患者提供优质的营养，提高肝脏的自我修复能力。
