蘑烧冬瓜
原材料：冬瓜300克，蘑菇（鲜）100克
调味料：高汤1碗，料酒1小匙，水 淀粉1小匙，盐、鸡精各适量
做法：1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，入 沸水锅中焯一下，捞出过凉水，切 成3厘米见方的块；蘑菇择洗干净， 切成小块。
2.锅内放入适量植物语，烧热，放入 适量高汤，倒入蘑菇块、冬瓜块、 料酒、盐、鸡精，大火烧开，转小 火。
3.烧至蘑菇、冬瓜入味，用水淀粉勾芡即可 。
蘑菇中含有的纤维素和木质素可吸收体内多余的胆固醇、糖分，并排出体 外，对预防体内脂肪过多引起的肝脏功能降低有利，此外，蘑菇还可提高机体抵御疾病的免疫力，这道菜冬瓜与蘑菇搭配还能更好地提高肝脏的解毒能力。
