科学的发展使人类认识到。饮食中摄入过高的热量和缺少运动，会导致人罹患心脑血管疾病、癌及许多其他疾病。
据原苏联兽医学家阿拉凯良对1000只已停止产蛋的老年母鸡进行的断食实验，结果令人难以置信：断食后的老母鸡，有910只重新产蛋，没有一天不下蛋，蛋重平均68克，超过小母鸡的平均蛋重，而且质量更好。断食后的鸡，羽毛再次日渐丰满，叫声高昂，嗓音年轻，体态也变得轻盈。更令人惊奇的是，断食后的鸡平均活18年，自然放养的鸡只有6年，经断食后的鸡，种群的生命延长了1倍，有一只外号叫“美女”的实验鸡，活了21年，按其延长寿命的比例计算，人如果实行断食疗法，就有可能活240岁~250岁。
世界上已有数十万人实行断食疗法，有的人只是为了保健，为了预防疾病和延年益寿，但更多的人是为了治病。
美国的谢尔顿博士说，在他的研究所里，采用断食疗法的患者，95％的人获得痊愈或好转。
美国加州的马克·A·依特钦博士提供的统计数据说，断食疗法的平均治愈率和好转率为884％。经断食疗法治疗的疾病包括：高血压、结肠炎、痔疮、贫血、哮喘、关节炎、肾病、支气管炎、肿瘤、胃溃疡、甲状腺肿大、脓漏、胆结石、血管硬化、白内障、心脏病等。
艾斯德尔博士统计了用断食疗法治疗31种病的治疗结果：疗程5～55天，痊愈率为71％，好转率为20％，无效率为9％。
我国古代就强调，“上医治末病”。断食疗法不仅在治病方面功效非凡，在预防疾病，益寿延年方面的作用，更应格外值得重视。
当今，一些对天然疗法颇有研究的养生专家在他们的身体健康状况并无问题情况下，都自觉实行定期性的断食，一般每周都要断食1天，每月、每季度、每年还要进行3~4天，7~10天甚至更长时间的断食。他们通晓很多健身方法，为什么对断食疗法却情有独钟呢?这是因为他们深谙断食疗法功效的奥妙。
