断食排毒疗法，起源于佛教，目前在日本方兴未艾。主要是通过断食和减食，以达到排除体内毒素，治疗疾病的一种方法。
人体有很强的自然治愈力，医生用药或打针，只能加强身体的自然治愈力。但疾病不能只靠药物，必须依赖自身的活力才行。断食疗法就是以消耗体内积存的脂肪，排除沉积的毒素，使人体充分发挥自然治愈力，达到强身延年的目的。
日本的养生专家认为，断食后，体内的蛋白质、脂肪等营养物质会减少，有毒病菌的活力也会减弱，正常细胞就能很容易地剿灭病菌。体衰多病者如采用饥饿疗法，会使体内衰弱的细胞消退、排除，同时，生命力强的细胞得以繁殖，这样重复数次之后，身体就会变得强壮。我们可以注意一下猫、狗等宠物，它们一旦生病，就绝对不吃东西，一直到身体恢复健康时，食欲才恢复正常。观察这些事物有利于我们对断食疗法的理解，其治病强身的因素也就在其中。
必须提醒注意的是，实施断食一定要循序渐进，不能莽撞。通常以前三天为预备期。饮食量应逐日减少，到第四天就可以完全断食，只喝水或果汁、生菜汁。
因为有了前三天的训练，到第四天完全断食时，就不曾感到饥饿难忍了。此疗法简便易行，不用说成人，就连一般儿童也能接受。饥饿疗法实行时间的长短，应根据自己所要达到的目的而定。短则二至三天，长则七至十天。只要坚持断食一定的时间，就可达到效果，而且没有不良反应。
有些断食机构宣称断食可以持续一个月，事实上对多数人而言，这样长的时间有相当的危险性，一般约十天之内较安全。
断食三天基本上只能解决减肥、皮肤的光泽度、口腔里面的异味、肠道里面的垃圾。
断食五到七天基本上一些慢性疾病就可以治好，断食十天以上，就可能甚至一些癌症都会改变。
断食使用果菜汁加营养补充食品，将体内的毒素从体内排除。果菜汁的纤维用于肠道毒素的清除，含有酶，可帮助体内的毒素分解。碱性的果菜汁更中和了身体内的酸毒。提供的营养素与果菜汁的配合使用，将各种化学毒素和生物毒素排出体外。
如果你坚持每天喝营养早餐，一到两个月做一次断食排毒，一年就能改变你的身体状态，提高身体的免疫力，延缓衰老，使你身材匀称，比实际年龄小五岁左右，还能驱除你身体的疾病。很多慢性病如糖尿病、高血压、心脏病、痛风、肺结核、胃溃疡、肾炎、甲亢、甲低、肝炎、关节炎等都离你而去，甚至癌症也有可能。
