目前比较常见的断食排毒法包括断食法三种：减食法、不完全断食法和完全断食法。
1减食法
是指尽量少吃含脂肪、糖类和热量高的食物，胆固醇含量高的也应少食，可多吃纤维素多的食物。其目的在减少摄取过多热量，避免肥胖。
2不完全断食法
是指饮食中的卡路里超低量，也就是尽量根据自己身体与病情的需要，食用极少的食物，以维护身体最低的营养供给，疗程可以是几个星期至几个月不等，视实际需要而定。
3完全断食法
是指在一段时间内，完全不吃各种食物，只饮水或喝一些果汁、生菜汁。一般做法是断食三天吃一次食物，再断食三一天，再吃一次食物，如此循环，以一个月为一疗程；或隔十大断食一天，疗程为三个月。
断食到底要实行几次，每次几天才能有效果?要视病情及身体状况而定。一般来说，凡慢性疾病需要断食者，则身体瘦弱的人以每次断食三天、五天或七天为宜，经过一至二次断食后，要进行两个星期的调理：如身体比较肥胖的，同断食五天、七天或十天，经过一两次的断食后，就要进行三个星期的调理。
对身体还算健康，但想不定期断食，以排出体内蓄积的毒素。以保持体内清洁的人而言，循序渐进至不完全断食三天是最合适的。在不完全断食期间只喝白开水或果汁。
当人或动物在生病或痛苦时，往往会失去食欲而不想吃东西，这是因为身体不愿意再制造老废物、累赘物及酸毒物等病原物质所产生的防御反应，也是生物界自然疗法的一种本能。断食可以让整个体重过重者也可因此而达到瘦身的目的。
