要控制饮食,降低血脂,达到预防冠心病的目的,必须首先改善饮食结构,进行长期饮食控制,主要可以从以下几个方面人手。
(1)限制热能摄人,超重者减轻体重后,高脂血症即能控制。
(2)少吃脂肪含量高的食物,如肥猪肉等,即减少饱和脂肪酸的摄人量,增加不饱和脂肪酸的供应量。
(3)在维持正常体重的前提下,可摄入蛋白质含量较高的饮食,以每日每千克标准体重1.5克为宜,以豆类、谷类、脱脂奶、鸡蛋清、鸡、鱼、兔、小牛肉蛋白质为好。
(4)一些食物纤维能降低血胆固醇和三酰甘油水平,所以应适当增加高纤维食物的摄入。
(5)蔗糖、果糖可使血中三酰甘油水平升高,故应忌甜食。另外,要少吃胆固醇含量高的食物,如动物肝、脑、肾、鱼籽、鸡蛋黄、巧克力、奶油、腊肠等。
(6)要多食用降胆固醇的食物,如豆类、香菇、鱼类、对虾、大葱、大蒜、韭菜、海带、芹菜、茄子、木耳、核桃仁、芝麻等。
当进行饮食治疗后,血脂的含量仍处于中度危险或高度危险以上者,需要进行药物治疗及增加体力活动。降脂药物可在医师的指导下选用一种疗效高、副作用小的药物服用1个疗程,服药前后要观察血脂的变化情况。