白果，学名银杏。每100克白果仁中含淀粉62.4克，粗蛋白质11.3克，粗脂肪2.6克，还含有蔗糖、银杏醇及钾、钙、磷、鞣质等。据现代研究，白果有紧张膀胱口括约肌的作用。因此，烤白果可治疗儿童的遗尿症；又据日本医药界报道，未经加热的白果肉对葡萄球菌及大肠杆菌有抑制其生长作用，油浸白果对结核杆菌有很强的抑制作用。可用于治疗肺结核。银杏树的叶，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉作用。近年来用于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等症，都有一定效果。
中医认为，白果性平，味甘，苦，涩，具有敛肺定喘，收涩止带的作用，适用于支气管哮喘，肺结核咳嗽者，白带下以及遗精、遗尿、大便下血等。
