二黄蒸牛肉
【原料】黄牛肉500克，黄芪30克，熟地黄15克，当归10克，红枣5枚，米粉、嫩豌豆各100克，香菜、酱油、姜、葱、胡椒面、香油各适量。
【制法】将黄芪、熟地黄、当归烘干研成末；红枣去核剁成蓉泥；豌豆、牛肉、香菜洗净；牛肉切成片，香菜切成短节；将酱油、姜粒、胡椒面、中药末与牛肉片拌匀，再加入米粉、枣泥、少量鲜汤调拌均匀；用豌豆垫底，牛肉放上面，入笼大火蒸沸后，小火缓缓蒸至牛肉熟透；取出，将酱油、香油兑成汁；先撒上胡椒面、葱花，再淋汁即成。佐餐食用。
【功效】温补脾肾。适用于肝硬化脾肾阳虚者。
