西瓜含有丰富的维生素C、维生素A和胡萝卜素，这是三种已证实的重要抗癌因子。例如地鼠接触致癌物3, 4苯并芘后，给予西瓜喂养并补充更多维生素A，实验组较对照组的肺癌发生率显著下降。临床上已把西瓜当做防癌症和降低肺癌、消化道癌肿的常规食疗水果。
无花果又名奶浆果，研究者发现，将无花果水提取物经活性炭、丙酮处理后具有抗艾氏肉瘤作用，对小鼠自发性乳癌和大鼠转移性肉瘤引起的肿瘤坏死均有治疗和预防效果，还有延缓移植性腺癌、白血病、淋巴肉瘤的发展，促使病变减轻的作用。无花果中所含的苯甲醛与β-环糊精样化合物，可防止4-硝基喹啉-1-氧化物诱发的乳头状肿瘤。临床用无花果及其提取物对腺癌、鳞状上皮细胞癌的防治有效。还发现生食鲜果或用干果煎服，以及炖瘦肉食用，对食道癌、胃癌、膀胱癌等肿瘤均有一定的预防和治疗作用。
从称猴桃中已分离出一种能阻断致癌物质亚硝胺合成的活性成分，阻断率高达95 %。用Ames试验检测，称猴桃汁阻断N-亚硝基吗琳合成和体外模拟胃液中对亚硝胺合成的阻断作用，发现其阻断率显著高于维生素C和柠檬酸，证实称猴桃确实具有抑制亚硝胺的防癌效果。临床实践表明，食用其鲜果、果酱或饮服果汁对预防消化道肿瘤有利。
