粉蒸鲫鱼
原材料：鲫鱼1条，大葱15克，香菜15克
调味料：糯米粉60克，豆瓣2大匙，料酒2大匙，米酒2大匙，酱油1大匙，盐、鸡精 各适量
做法：1.鲫鱼剖洗干净；大葱洗净，切成末；香菜择洗干净，切成小段。
2.取一个大空碗，放入鲫鱼、料酒、盐、 鸡精，拌匀，腌渍10分钟，调入豆瓣、米酒、酱油、葱末，拌匀，放入糯米粉、适量植物油、适量香油，拌匀。
3.蒸锅内放入适量清水，烧开，放入拌好 材料的大碗，隔水蒸20分钟，取出扣于盘中，撒上香菜叶即可。
这道粉蒸鲫鱼味鲜香糯，可有效增进食欲，此外香菜还具有补肝解毒的作用，点缀于这道菜中使得菜对肝脏的养护效果更加突出。
