中老年人往往会有头晕眼花、便秘这些问题，这与阴虚血虚有关。阴血的主要作用是润泽、滋养，防止身体燥热，火气大。不过随着年纪的增长，阴血会逐渐走下坡路。加上现代人们食用的食物火气大，生活作息不规律，更是让阴血提前虚衰了。
解决中老年人的便秘问题，中医有一个方子——芝麻粥。此方在明代李时珍所撰写的《本草纲目》和清代章穆所撰写的《饮食辨录》中均有提及。此方就是将适量的黑芝麻炒熟，和粳米一起煮粥食用。有补益肝肾、滋养五脏的功效，可改善肝肾不足导致的虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚羸、须发早白等诸多问题。
芝麻粥有补虚强身功效，其中黑芝麻是功不可没的。黑芝麻有益肝养血的功效。肝藏血，主管一身气体的通畅运行，也会影响到血液的运行。肝血充盈，气血的流动性就好，也容易充分发挥滋养作用。若是肝血虚，不仅影响血液的生成，甚至气血的运行也会受到影响，从而出现气滞血瘀的问题。为此，重视补血养肝是维系健康的重要手段。黑芝麻有较好的补血养肝作用，明耳目、乌须发、利大小肠自然就不在话下了。
黑芝麻还能滋补肝肾。肝肾的生理功能状况关系生命力的强弱，其中肝藏血，肾藏精，精血是健康之本。中老年人适当用黑芝麻进行食疗，不仅有助于抗衰老，让肌肤变得光滑，减少老年斑，还有助于耳聪目明。
年轻女性食用黑芝麻，有助于养颜护肤，让头发乌黑柔顺。黑芝麻是滋补肝肾的要药，有助于生命之树常青，很多中医古籍也有相关记载。如《本草纲目》中说：“服至百日，能除一切痼疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”《本草经疏》中记载：“胡麻，气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”中国现存最早的药物学专著《神农本草经》中记载：“补虚羸，益气力，长肌肉，填脑髓。”
从这些中医古籍的论述中不难看出，黑芝麻具有较好的滋补肝肾的功效，用之能补血、强身、美颜、抗衰老。
黑芝麻单用就有滋补肝肾的功效，如可将黑芝麻炒熟，研碎，加入蜂蜜直接调服。
有的中老年人耳目不好，记忆力也比较差，要改善这种状况有一个非常简单的方法。准备黑芝麻、核桃仁各10克；将黑芝麻炒熟，研碎；核桃仁捣碎，将其与黑芝麻粉混合，加蜂蜜调服，早晚空腹服用。
此外，这里再介绍一道浓郁香甜的芝麻蜜粥的烹调方法。
【芝麻蜜粥】粳米100克，黑芝麻30克，蜂蜜20克。黑芝麻炒香，研碎；粳米淘洗干净，放到砂锅里，加适量清水，大火烧开，转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜，煮至粥成，即可食用。
黑芝麻也可以与一些补血养肝的中药同用，如女贞子、桑葚、桑叶等均可。这里再介绍两个黑芝麻药膳食疗方。
黑芝麻虽然补血功效好，不过其有泻的作用，所以经常大便溏泄者就不宜食用黑芝麻，以防加重泄泻。
其实很多黑色食物均有滋补肝肾的功效，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣等。民间有个说法叫“逢黑必补”，意思就是黑色的食物有滋补作用。因此，我们不妨经常摄入黑色食物，以强壮精血和肝肾功能。
不可不用的小偏方
牛乳粳米粥
牛乳粳米粥是非常适宜老人的一个大补阴血方，有助于改善虚弱劳损，形体羸瘦。此食疗方如下：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入砂锅中，加清水适量，煮至半熟时，再加牛乳，煮熟烂，调以白糖，即可食用。
