应保证足够的营养，一般以高蛋白、高糖、高维生素及脂肪为宜。
绝对禁止烟酒和辛辣刺激，宜多选用保肝食品，如甲鱼、蓟菜、香菇、蘑菇、金针菜、刀豆等。有腹水时，应限制食盐的摄入，黄疸时应禁油腻食物。
宜多选用具有软坚散结、增强免疫功能的食品，以抑制肿瘤过快生长，如牡蛎、无花果、苹果、牛奶、海马、山药、扁豆、薏苡仁、金针菜、蘑菇、葵花、蜂蜜等。
务必保持大便通畅，故应保证食物中的纤维成分，每餐应有新鲜蔬菜或水果。
肝癌患者绝大部分都有食道胃肠静脉曲张，为防止出血，食物不宜粗糙，忌食用坚硬、带刺和过敏的食品。
霉变的花生、黄豆、玉米、油脂等粮、油食物中含有黄曲霉素等。黄曲霉素在动物身上显示了很强的致癌力，据非洲和东南亚的调查表明，食品中的黄曲霉素与人群中的肝癌发病率有着密切关系。因此，凡霉变的食品必须禁食。
