量补充蛋白质：肝功能代偿好的时候，每天给2～3.5克/千克体重蛋白质；若有肝性脑病前兆或肝性脑病时，应严格限制蛋白质摄入，每天每千克体重不超过0.5克。另外蛋白质不应一次大量摄入，应分次小量食入。
忌食坚硬及辛辣食物：由于肝脏病变使腹腔的血液经肝回流心脏受阻，导致门静脉高压，可引起食管下端及胃底静脉血管扩张变粗、管壁变保食硬的食物有可能刺破血管而引起上消化道出血。另外一些肝硬化患者常合并胃黏膜糜烂及溃疡病，若食刺激性食物，会使黏膜充血加重及胃蠕动增强，不仅会诱发出血，而且还会引起肛门不适，加重肛裂、痔疮。因此，肝硬化患者不宜食过硬及辛辣食物，同时进餐也要细嚼慢咽。
适当地限盐：肝硬化时由于肝功能减退，抗利尿素的破坏减弱，以及下丘脑及肝脏产生的利钠素减少，导致尿量减少，使水及盐在体内潴留；加之肝硬化时合成蛋白减少，故易出现浮肿或腹水。一般每日食盐量不应超过4～5克，若有浮肿或腹水，除适当限制水外，每天摄入盐量应控制在1克以内，以免加重病情。
不宜过量吃糖：许多人认为肝病多吃糖有好处，这是误解。肝病时都有不同程度的糖代谢异常，肝脏对葡萄糖利用能力减弱，肝细胞对摄取葡萄糖及合成糖原的功能减低，故长期大量吃糖会出现糖尿，称为肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增加困难。
应该戒酒：肝脏是人体内复杂的“化工厂”，许多物质都在肝脏进行代谢，酒精（乙醇）也在此分解为无毒的物质排出体外，过量饮酒会引起肝细胞变性或坏死，另外过量长时间饮酒，可以引起酒精性肝硬化，故肝硬化患者一定要戒酒。
