【原料】
熟羊肉250克，青蒜10克，植物油50克，酱油25克，精盐1克，料酒15克，味精2克，水淀粉25克，葱、姜末少许，鸡汤100克。
【制法】
(1)将羊肉切成长条，整齐的放入盘内。青蒜洗干净，从中间一切两半，再切段。
(2)将炒锅置火上，放油25克，用中火烧热，下入葱、姜末烩锅，加入鸡汤、酱油、精盐、味精、料酒，调好口味，把羊肉条推入，见开后，转文火煨5~6分钟，用水淀粉勾芡，淋入熟油25克，盛入盘内，把青蒜段略炒一下，放在肉条上即一可。
【营养与功效】
此菜肴富含蛋白质及铁、锌、硒、铜等营养素。
【适应范围】
肝炎患青、肝硬化患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。
