【原料】油炸核桃仁200克，生核桃仁75克，粳米l00克，鲜牛奶300毫升，白糖200克，清水适量。
【制作】（l）将粳米淘洗干净，用清水浸泡l小时，捞出沥去水。
（2）把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器内，加入适量清水拌匀，磨成浆，再用筛箩过滤。
（3）取锅放入清水、白糖，煮沸后滤净杂质，待再烧沸，把核桃牛奶浆慢慢倒入锅内，并不断搅动成糊，用小火煮至糊熟即成。
【功效】滋补肝肾，补益虚羸，强健筋骨，坚固牙齿，黑须乌发，润泽皮肤。适用于老年人肝气虚损所致的神经衰弱、腰痛脚弱、齿根浮动、须发早白、肌肤枯燥、大便燥结，是一种理想的抗衰延年保健佳品。
