茼蒿猪肝鸡蛋汤
原材料：茼蒿300克，猪肝100克，鸡蛋1个
调味料：盐适量
做法：1.茼蒿择洗干净，控净水；猪肝洗净 ， 切成薄 片 ； 鸡蛋磕破 ， 倒入空容器中，搅打至起泡。
2.取一个瓦煲，放入适量清水，煲至水沸，放 入茼蒿，滚熟，放入猪肝片，煲至猪肝熟。
3.在搅打好的鸡蛋液中调入盐，拌匀，倒入煲好的茼蒿猪肝汤中，搅成蛋花即可。
这道茼蒿猪肝鸡蛋汤对于补肝养血有益，由于茼蒿能促进蛋白质 的代谢，因而可以使得鸡蛋中的营 养成分被更好地利用，营养价值更 高，是适合肝病患者的好选择。
