营养成分 梨又有“天然矿泉水”之称，含有蛋白质、脂肪、糖（葡萄糖、蔗糖）、粗纤 维、钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等多种 维生素，以及柠檬酸、苹果酸等有机酸。
功效解读 梨中含有的果糖和葡萄糖等和多种维生素，易被人体吸收，具有保肝、助消 化、促进食欲的作用。可用于高热时补充水分和营养，肝炎、肝硬化的患者可将梨 作为辅助治疗食品。 食梨还能抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而对肝脏起到防癌抗癌的作用。
食疗禁忌 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨，女性产后、小儿出痘者也不宜食生 梨。 梨性寒凉，一次不要吃得过多，尤其是胃酸多者，夜尿频者，血虚、畏寒、腹泻、糖尿病、手脚发凉的患者不可多吃梨。 吃梨时不宜喝热水、食油腻食品，否则易导致腹泻。同时蟹与梨不能同食，梨与鹅肉相克，梨与萝卜相克。
