唐代著名诗人白居易写了不少于有关眼疾的诗，其实他自己就是一名眼病患者。白居易一生坎坷，经历宦海沉浮，直到37岁才结婚，有过两个孩子，可都在3岁的时候夭折了，尤其晚年丧子，使白居易悲痛欲绝。官场的失意、生活的清贫再加上子女的夭折，最终使白居易患上了严重的眼疾。他还详细描述过自己的症状：“夜昏乍似灯将灭，朝暗长凝镜未磨。”一朝一夕，铜镜松灯前，模糊的视力给诗人带来了难言的痛苦。眼病对古人来说如此，对现代人来说更是如此，现在越来越多的人被视力问题困扰着，孩子们早早就患了近视，年轻一代们忙碌一天后眼睛干涩疲劳，人还没有进入老年，就得了老花眼……眼睛的问题到底出在哪里？
眼睛的问题可以说和人体的五脏六腑都有关系，《灵枢·大惑论》说：“目者，五脏六腑之精也。”眼睛与五脏中关系最密切的则是肝了。为什么这么说呢？因为眼睛能看东西，全是凭气血的濡养，而肝就是藏血和疏泄气机的地方。《灵枢·脉度》说：“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。”眼睛在身体的高处，气血充足的人，眼睛就神采奕奕、顾盼生辉，气血不足的人，眼睛就视物不清、暗无光彩。眼睛也可以说肝的窗户，通过一个人的眼睛就能得知他的肝脏怎么样。深受广大观众喜爱的著名演员傅彪，是患肝癌而去世的，其实在他生病之前，从眼睛里就能看出一些端倪。大家还记得他那对肿肿的、眼睑下垂的眼睛吧？其实这就是肝脏气血不顺的表现。
现在很多女性朋友都喜欢戴美瞳来美化自己的眼睛，这不但有很多不便，戴久了还会对眼睛产生一定损伤，所以想拥有一双明亮透彻的眼睛的女性朋友，养好自己的肝才是正道。肝血充足、气血顺畅了，不仅眼睛漂亮，还能够保护视力，年老之后，也不会受老花眼的困扰。
说了这么多，下面就介绍一个保护视力的食疗方——菠菜猪肝汤。猪肝100克，菠菜150克，淀粉、生姜、味精、植物油各适量；将猪肝洗净，切成薄片，用水焯一下，放入淀粉抓拌均匀，再加少量水拌匀，腌大概10分钟；把菠菜洗净，切成段，在锅内放入清水，酌加生姜末、植物油、盐；先用大火煮沸，放入猪肝和菠菜，等到猪肝熟后停火，酌加味精调味就可以了。
这道菜为什么对视力减退有疗效呢？我们先来看猪肝，从中医“以形补形”的角度看，动物肝脏都能够补益肝血，猪肝的补血本领也是非常强的，是养肝明目的佳品。《随息居饮食谱》里说“猪肝明目，治诸血病”。一些眼科专著如《眼科阐微》《眼科秘诀》《明目至宝》中也详细讲解了食用猪肝治疗眼疾的方法，不仅治疗视力减退，古人也用猪肝来治疗青光眼和白内障。
下面再来说菠菜。提到菠菜，大家都能想到一部卡通片《大力水手》，大力水手吃了菠菜后能获得超人般的力量，和恶人作战，保护心爱的女友。人们也总说菠菜铁含量很高，贫血的人要多吃。其实不是这样的，菠菜并没有那么强的补血作用，它主要有活血和止血、润肠道助消化的作用。《本草纲目》说它“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。现代研究表明，菠菜对视力有一定的保健作用。一般65岁以上的人出现视力减退往往都是视网膜退化。针对这个年龄层，美国哈佛大学的研究人员做过一项实验，结果证明，每周吃2～4次菠菜，就可降低视网膜退化的危险。另外，菠菜不仅是护眼行家，还是护肤高手。菠菜是“十大养颜美肤食物”之一，据说宋美龄60多岁的时候，肌肤依然白净润泽，就是全靠她的“宋氏养颜菠菜汤”保持的。爱美的女性不妨在餐桌上加上一道菠菜。
中国人饮食都讲究荤素搭配，这样营养才均衡，对健康也有益。猪肝搭配菠菜，就是一对绝妙的组合。动物肝脏味厚，女性朋友脾胃不太好的话，会妨碍吸收，菠菜有助吸收，还能帮助分解猪肝内残留的有毒成分，可说是优劣互补。另外，为了完全清除猪肝里的毒素，烹调之前最好先放在水龙头下冲10分钟，再在水中浸泡30分钟。烹调的时间也不能太短，要等肝完全变成灰褐色，看不到血丝才行。
菠菜猪肝汤可养肝明目，其实说起保养眼睛，要从小做起，做什么呢？就是眼保健操。眼睛感到疲劳、干涩的时候都不妨重温一下眼保健操，这些不起眼的动作能起到保养眼睛的效果。在这里就不重复眼保健操的具体做法了，而是教大家一套经穴疗法，这套疗法可促使视网膜功能恢复正常，达到改善视力的目的。
先来说取穴位置。
瞳子髎：在外眼角，眶骨外侧缘凹陷处。
少泽穴：小指外侧指甲角旁0.1寸。
曲池穴：取穴时采用正坐屈肘的姿势，曲池穴位于肘部，横纹尽处，即肱骨外上髁内缘凹陷处。
具体怎样按摩呢？先用双手的食指按压瞳子髎，按压的时候头部朝前方略倾斜；接着按压少泽穴，用拇指和食指夹住另一手的小指，利用食指的指尖进行按压；最后按压曲池穴，用一手的拇指揉按另一手的曲池穴，进行小幅度的旋转，手肘竖起可增加力道。
改善视力，不是一朝一夕的事，要靠我们长久地坚持和日常的护养。《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤是“久视伤血”，指的就是肝血。当你专注于书本、电脑或者电视的时候，别忘了常眨眨眼睛，看久了闭一会儿眼睛，这对身心来说都是一种休息。
