治疗肝硬的滋养补益类药膳：鹌鹑炒洋葱

　 　　鹌鹑炒洋葱
　　【原料】鹌鹑3只，洋葱250克，植物油、酱油、醋、姜、白糖、精盐各适量。
　　【制法】将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2厘米、宽厚各1厘米的小块；洋葱剥去外皮切成八瓣；将锅置火上，加入适量油烧热，将鹌鹑肉放入锅中急炒，炒至8分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒片刻，熟后盛入盘中即可。佐餐食用。
　　【功效】清热消食，活血安神。适用于肝硬化腹胀、腹泻、焦虑等症。