治疗肝硬的滋养补益类药膳：珍珠明骨

　 　　珍珠明骨
　　【原料】水发明骨600克，鱼蓉、小菜心、番茄各50克，黑木耳5克，火腿2克，鸡汤300毫升，植物油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉各适量。
　　【制法】将鱼蓉做成珠粒；明骨出水；小菜心修成5厘米长，其他配料均切小片；将锅烧热，滑锅后放植物油，下菜心及其他配料，略煸，放入鸡汤烧沸，调好口味；将明骨、鱼蓉珠下锅再烧沸勾薄芡，装盆即成。佐餐食用。
　　【功效】滋阴养肝。适用于肝硬化早期患者食用。