茵陈红枣煲蚌肉
【原料】茵陈10克，红枣50克，蚌肉、西兰花各100克，姜、葱、精盐各5克，蒜10克，植物油30毫升。
【制法】将茵陈加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用；红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的薄片；西兰花洗净，撕成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片；将炒锅置大火上烧热，加入植物油，6成热时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、精盐、炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200毫升；用小火煲30分钟即成。每日1次，每次吃蚌肉50克。
【功效】滋阴补血，益肝补肾。适用于肝硬化肝肾阴虚、血虚、失眠、口渴者。
