膳食纤维有何生理功能？
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。虽在体内不被消化酶所消化，但具有不可忽视的功能。
1.膳食纤维具有吸水性，能增加粪便体积和重量，稀释肠内致癌物质的浓度。促进肠道蠕动，缩短粪便运行时间，减少有害物质与肠黏膜接触时间，有防止便秘、预防结肠憩室和结肠癌的作用。
2.膳食纤维增加胆汁分泌，吸附胆汁酸，在肠道中可与胆酸结合而增加粪便中胆盐排出，有防治高胆固醇血症的作用。
3.膳食纤维可延缓膳食中糖类的吸收，有利于改善糖尿病病人的糖耐量。
4.膳食纤维可以部分阻断胆汁和胆固醇的肝肠循环，有预防结石降低血脂的作用。
