脂肪肝患者应如何控制饮食？
1·适量热能 过高热能使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制热能，维持理想体重。对正常体重者，工作时按每天每千克体重30hcai，体重超重者为20~25hcai，每天不超过1600hcai，维持能量负平衡，使体重逐步下降，以利于肝功能恢复。
2·低糖类 糖类能刺激肝内脂肪酸合成。高糖类是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，应给予低糖类，特别要禁止食用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的食物。含糖类丰富的食物包括蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、谷类食物、土豆、山药、芋头等。
3·高蛋白 蛋白质中许多氨基酸，如甲硫氨酸、胱氨酸，色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。高蛋白可提供胆碱、甲硫氨酸等抗脂肪肝因子，使肝内脂肪结合成脂蛋白，有利于将其顺利运出肝脏，防止肝内脂肪浸润，每天应给予70~90g为宜。含蛋白质丰富的食物包括乳类、豆类、畜肉类、禽肉类、鱼虾类。
4·适量脂肪 必需脂肪酸（不饱和脂肪酸）能使血脂降低，对预防脂肪肝有利，必需脂肪酸还有抑制肝内合成脂肪酸的作用。但过多摄入可导致热能增高，不利于病情改善。因此，每天应予以40~50g脂肪。烹调油应用植物油，对含胆固醇高的食物应作适当限制。
5·补充足够的维生素 肝病时肝脏贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，宜供给富含B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及叶酸等食物。
6·补充食物纤维及矿物质 饮食不要过分精细，主食应粗细搭配，多食蔬菜，水果和菌藻类，以保证足量的食物纤维摄入。
7·戒烟禁酒少吃刺激性食物
