苹果的防癌作用主要靠它丰富的纤维素、果胶和有机酸。果胶可与放射性气体中的致癌元素结合，有效减少癌症发病。苹果还可减少肠道内胆盐类致、促癌物的生成和刺激，从而防止结肠癌和直肠癌的发生。
香蕉中的提取物对黄曲霉素B1、4-硝基喹啉-N-氧化物、苯并(α)芘三种致癌物有明显拮抗作用;香蕉提取物还有明显抑制人体细胞突变和癌变的作用。香蕉中的镁在体内促进蛋白质的合成，参与保证核酸代谢的稳定性，在稳定遗传基因中发挥重要作用。有人证明，缺少镁的动物，杀灭癌细胞的能力下降。容易产生癌症。因此认为经常食用香蕉对预防癌症有益。
鲜荔枝和龙眼肉的水浸出液对肿瘤细胞的生长有抑制作用，对奥杜盎氏小芽孢癣菌的生长有明显抑制作用。在防癌食疗中，有人建议常吃龙眼肉或龙眼肉汤及荔枝肉汤对防癌有益。
