营养成分 鲫鱼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维 生素B2、维生素B12、维生素E和烟酸、钙、磷、铁、锌、钾、镁以及硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。
功效解读 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝病患者的良好蛋白质来 源，食用鲫鱼能对肝炎患者起补充营养、增强抗病能力的作用，肝炎患者可经常食用，尤其适宜肝硬化腹水以及肝病引起营养不良性浮肿的患者食用。
食疗禁忌 鲫鱼补虚，诸无所忌，但感冒发热期间不宜多吃鲫鱼，且吃鲫鱼前后不宜喝茶。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
