肝气郁结会损脾胃的运化功能。脾胃失于运化，则湿热内停，生出痰饮。气可推动周身之血的运行，气郁则血行受阻，生出瘀血。痰饮、肝火、瘀血都是邪气，不利于身体健康，为此要除邪。茉莉花有疏肝解郁、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效，能除身体中的痰湿邪气。痰湿邪气内停，损伤脾胃，茉莉花能除痰湿，也就有助于调和脾胃，这也就是和中的意思。
茉莉花能疏肝，能健脾，适合肝郁脾胃不舒者用其食疗。用茉莉花食疗，可以除邪，可以调和脾胃，可以疏肝，从而增强身体的免疫能力，使气血调和，阴阳平衡。用茉莉花疏肝健脾，可以试试下面的食疗方。
茉莉花也可以用来润肤，李时珍的《本草纲目》记载：以其蒸油取液，作面脂头泽，可长发润燥香肌。可见，用茉莉花护肤，可以让肌肤也有茉莉花的清香气息，另外，还能去燥。春秋天气干燥，不妨经常用茉莉花做面膜，可以让肌肤清爽起来。下面介绍一种茉莉花面膜的制作方法。
茉莉花面膜：芒果1个，茉莉花10克，面粉适量。将茉莉花洗净，用适量的开水冲泡；芒果洗净，搅打成泥状，放入茉莉花茶和适量的面粉，用其做面膜即可。
茉莉花一味，可以放置于室内，能让屋子更清香，人的心情也会因为茉莉花的清香而舒畅起来。其入药能疏肝、健脾，为此心情不好的人就可以用茉莉花来调理。不过，茉莉花性热，若是肝郁的同时兼有火热之症，就不宜用茉莉花来疏肝了。
中医古籍《本草正义》里有相关论述：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用与玫瑰花、玳玳花相似，然辛热之品，不可恒用。”茉莉花可生热，若是火热内盛，再用茉莉花调理，可加重火热，不利于滋阴养肝。肝郁火热之气大的人可以用玫瑰花代替茉莉花进行食疗，有滋阴养血、疏肝解郁的作用。用玫瑰花煮粥、泡茶均可。
