桑葚
补肝益肾滋阴养血
推荐用量：每餐宜吃40克
绿色食材应季吃：4～7月
对肝肾的好处
中医认为桑葚味甘、酸，性寒，能滋补肝肾、补血养颜。现代医学研究发现，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血。
其他养生功效
补充营养
桑葚中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，经常食用能为身体补充营养。
乌发
桑葚中含有大量乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
防止血管硬化
桑葚中含有的脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化的作用。
健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃助消化的作用。
满分食用方法
成熟的桑葚可直接食用或榨汁、熬浆、做馅，或者晒干与其他中药材搭配成茶饮，既方便快捷，又有祛病强身功效。
健康小提示
烹饪桑葚忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁器接触会产生化学反应而导致的中毒。
桑椹过量食用后容易发生溶血性肠炎、影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。
这样搭配易生病
桑葚+韭菜=肠胃不适
桑葚中含有胰蛋白酵素抑制剂，一次吃太多会影响消化，造成肠胃不适。而韭菜中含有较多膳食纤维，两者一起搭配食用，易造成腹泻拉肚子。
这样搭配最健康
桑葚+小米=保护心脑血管健康
桑葚含有的锰对心血管系统具有保护作用，小米能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，两者合用可以保护心脑血管健康。
桑葚+紫黑色食物=补肾效果增强
桑葚和紫黑色食物搭配食用，可增强抗氧化能力和补肾效果。
人群宜忌
宜
成年女性、中老年人、过度用眼者宜食
肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者宜食
忌
体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用
桑葚含糖量高，糖尿病人不宜食用
