1 燕麦
含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。
2 银耳
内含蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、17种氨基酸、胶质，不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。
3 洋葱
内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，具有杀菌、可调节人体血脂、抵抗动脉硬化功能；内含纤维蛋白的活性成份，可有效地防止血管内血栓的形成；内含前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。
4 牛奶
含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。
5 海带
含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
6 玉米
含丰富的钙、硒、卵磷质和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
7 兔肉
是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。兔肉中含有卵磷脂，能保护血管、预防动脉硬化。
8 大蒜
含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
