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儿童养肝长智力:饮食养肝促生长

来源:养肝网2015-01-04 个评论我要订阅
    健康饮食也是儿童生长中不可忽视的环节。春天是万物生发的季节,是孩子生长发育的黄金季节。春季木气旺盛,其疏土功能增强,表现在孩子的消化吸收能力增强,进食量随之增加,为身体生长提供大量营养物质,使身体迅速生长发育。春季也有利于促进人体新陈代谢,营养是生长发育的基础,父母要抓住这一关键时机,合理给孩子增加营养。孩子的养肝应以饮食调养柔肝为主,以选用一些“药食同源”的养肝食物为上,遵循“春夏养阳,秋冬养阴”的原则。
  
  (1)春夏季适当多吃一些能升发阳气的食物,如葱、姜、韭菜、大蒜、香菜、洋葱等。这类蔬菜均具有辛温发散之性,既能升发阳气、疏肝健脾,又能散寒抑菌。
  
  (2)秋冬宜养肝血滋肝阴,主食上可选用大米、小米、红豆等;副食可选用桂圆、大枣、香菇、蘑菇、木耳、鱼、虾、牛肉、鸡肉、鸡蛋、奶制品、豆制品等。这些食物味甘性平,只要适量进食,是孩子强壮身体、促进生长之佳品。注意蛋、肉、鱼等食品尽量避免油炸。
  
  肝阴不足,孩子易出现口角发炎、牙龈出血、皮肤粗糙等症状,可食用山芋、马铃薯、番茄、青椒、芹菜、菠菜、香椿、卷心菜,花菜、胡萝卜、苋菜、荠菜等,主食上适当以粗粮和杂粮搭配,如麦片、玉米等。注意烹调蔬菜要用大火,时间不宜过长,以减少维生素的损失。
  
  (3)养肝筋促生长:选用骨头、豆制品、芝麻、鱼虾、海产品等,这些食物含丰富钙质,有助孩子筋骨生长和体质发育。注意,要限制孩子过食甜品,因甜食容易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉,导致缺钙。
  
  此外需要注意的是,春天因肝气旺盛,容易克伐脾胃,出现脾胃虚弱病证。而肝味应酸,多吃酸食,会使肝气偏亢,所以,春季饮食调养宜选辛、甘、温之品,少酸涩;忌过于油腻、生冷及刺激性食物,以防脾胃运化壅滞。甘温食物首选谷类,如黑米、糯米、高粱等;其次为蔬果类,如核桃、栗子、南瓜、刀豆、扁豆等;中药类如山药、枸杞子、大枣、桂圆等具甘温之性。
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