随四时变化而调节饮食对人体保健很重要。选用适合冬春季节特点的膳食，将更有利于肝病病人的消化吸收和利用。
冬季天气严寒，蔬菜品种较少，主要有萝卜、大白菜、菠菜、荠菜。大棚中的瓜菜果蔬则价格昂贵。古人云：“冬季乃肾主令之时，为饮食调养进补之最佳时机、畜禽正属肥满之期。”肝病有体寒怕冷者可适当多吃羊肉、狗肉、鸡肉；肝病有热者宜多吃些鸭肉、甲鱼、鳗鱼等。但燥热之物不可过食。应忌黏硬、生冷之品。萝卜、白菜、荠菜可经常调食；高价蔬菜可搭配摄取。有条件者，苹果、柑橘、鸭梨每日可交替轮换选用。并可采用药膳和适量服用滋补品。
春季大地回暖，阳气升发，万物萌生，人体毛孔放松，冬季所藏的营养逐步向外“散发”，选用辛甘之品有助春阳，膳食除肉、乳、蛋类外，可选用韭黄、蒜黄以补中益肝，散滞导瘀；金花菜能清脾胃、利大肠、下结石、治夜盲、降胆固醇；豌豆苗有利于防治脂肪肝、高血压、冠心病。清明前青壳螺蛳元子，能清热解毒，除湿利尿；吃鲫鱼可消肿利水，和胃益五脏，对慢性肝炎、早期肝硬化有补虚保肝等治疗作用。初春的竹笋能消渴、益气、爽胃、利嗝下气，对脂肪肝病人有降脂减肥之功。春为肝气当令。古有“春不食肝”之说，春分一过，老年人一般不再进补，此时，肝病病人宜忌食大热大辛之品。
