（1）宜
①宜补充蛋白质（蛋白质食品），如蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品。
②宜多吃含糖食物和水果（水果食品）。
③宜多食新鲜蔬菜（蔬菜食品）和动物肝类。特别注意补充B族维生素和维生素A、维生素C。如伴便秘者，可多食麻油（麻油食品）、芝麻以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝性脑病。
④肝硬化患者的饮食要特别注意，食物以软、烂、易消化为好，青菜要切碎煮烂才能吃。此外，进食要细嚼慢咽。
（2）忌
①绝对禁酒和刺激性食物。
②胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物；有腹水时应忌盐或低盐饮食。
③肝性脑病时应禁蛋白质；食管静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质食物；消化道出血时应暂时禁食。
④晚期肝硬化并有肝性脑病者，应严格限制蛋白质摄入。水肿或伴腹水者，应少盐或无盐饮食。
⑤忌吃二十碳五烯酸含量高的鱼，如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼。
⑥忌吃粗糙食物。
