（1）发霉食品切忌食用。如花生、薯干、萝卜干、玉米发霉、长芽者一律剔除丢弃，人畜家禽，均不可食用。粮油奶类被真菌污染后切勿销售，危害群众。
（2）动植物油煎炸后，可产生丙二醛聚合物，可使人体细胞蛋白质变异向初期癌细胞转化。
（3）腐败的蛋类、腌制的咸菜均能产生亚硝酸盐，绝对不可食用。
（4）酗酒可使乙肝、丙肝病毒基因变异，与肝细胞核整合癌变。因此肝病病人及肝硬化病人应绝对禁酒。
（5）由木材、燃料熏烤的羊肉串、熏豆干、烤鱼、烤羊肉等应少吃，因燃料中不断散发出一种叫3，4苯并芘的有毒致癌物质，经常食用易使人产生消化道癌症和肝癌。
（6）人工合成的色素，配制的添加物饮料，虽然外观艳若鲜花，但多吃久服可引起癌症。
（7）涮火锅的汤汁中硝酸盐和亚硝酸盐明显增高。亚硝酸盐可导致人体形成肠源性发绀，引发血液方面变性血红蛋白升高，与致癌直接有关。
（8）生活中主食应多吃粗粮。新鲜玉米、豆荚、红薯、薏米均有防癌作用。
（9）黑白芝麻、花生、葵花籽是防癌佳品，在饭后适量吃一点，对身体有益。
（10）绿叶蔬菜如韭菜、花椰菜、蕹菜、芹菜、甘蓝、荠菜均能阻抑癌细胞生长。每天可交换选食。
（11）纤维素类：麦麸、米糠，均能明显抑制肠道癌症。
（12）萝卜消食化积，化痰平喘，内含抗癌物质吲哚能诱导肠道内烃羟化酶的活性。提高机体抗癌能力。
（13）洋葱含硒；茄子含龙葵碱的相似成分，辣椒含辣椒碱与龙葵碱，龙葵胺等均具防癌、抗癌效果。
（14）芦笋中的组织蛋白和糖苷对黄曲霉菌B1、亚硝酸胺，3，4苯并芘等强致癌物均有拮抗作用。拮抗率可达91.7％。
（15）菱角、山药、芋艿，在人体有诱生干扰素作用，它们的乙醇浸出液抑癌率达38.8％～50％。
（16）马蹄（荸荠）中的荸荠英不仅能抗菌，还可使疣体脱落，可预防直肠、结肠癌。（17）竹笋中的箬竹多糖对癌细胞分泌的有毒物质起解毒作用。
（18）黄瓜中的丙醇乙酸可通过减肥防癌。苦瓜中的类奎宁类蛋白质可抑制肿瘤细胞蛋白酶的分泌，阻止肿瘤生长；苦瓜籽中的提取物具有更强的抗癌活性。
（19）水果类中西瓜、香木瓜、无花果、猕猴桃、杏仁、柑橘中的黄酮、山楂中的壮荆素、草莓中的植物酸，均具有不同程度的抑癌、抗癌作用。
（20）黑、白木耳的多糖体能提高人体抗癌能力，如槐耳浸膏的抑癌率为40％～50％。
（21）香菇素可防止癌症转移。
（22）大蒜中的硫化物可有效阻抑癌细胞生长。
（23）海产鲨鱼软骨、鱼鳞中的6-硫代鸟嘌呤，鲱鱼子提取物，鲍鱼中的鲍灵素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，虾中的硒元素、海龟胆汁、黄花鱼鳔，海带提取液，海参黏多糖均有提高免疫、抑制肿瘤细胞生长的功效。生活中应经常食用。
（24）瘦牛肉已成为肿瘤术后病人组织修复、切口愈合的保健食品，鲜牛奶可防胃癌，鸡蛋是全营养物质，可防癌，贝壳类食品均含能提高免疫和抗癌防癌成分。
