龙眼淮药糕
【原料】淮山药500克，白砂糖200克，熟面粉100克，熟莲子、蜜饯青梅、龙眼肉、花蛋糕、白瓜子仁各25克，猪油、蜂蜜、蜜饯、樱桃各适量。
【制法】将淮山药研粉，熟面粉、白砂糖加水揉成圆形，放平盘内，按成圆饼；用莲子、樱桃、桂圆肉、花蛋糕（切成菱形片）、瓜子仁，从外沿向内，分别摆上5圈，青梅（切成柳叶片）在当中摆成花叶形，余下花蛋糕切成小丁备用；用一张大绵纸盖于山药面饼上，上笼蒸约15分钟，取出去纸，撒上花蛋糕丁作花；再于锅内放适量清水，加蜂蜜，大火烧沸，撇去浮沫，入淀粉勾芡，加猪油后浇于饼上。空腹服食，每日1次。
【功效】补益心脾，养血安神。适用于肝硬化血虚心悸、健忘失眠、脾虚泄泻、病后体虚、年老体弱、神经衰弱等症。
