百果糕
【原料】糯米750克，粳米、白糖各250克，核桃仁、熟黑芝麻、苡仁、淮山药各100克，枸杞子50克，蜜橘红10克、麻油10毫升。
【制法】将核桃仁用开水泡涨去衣，入油锅炸酥，捞起切细；淮山药研成粉；蜜橘红切细粒。上述用料加枸杞子、苡仁等同时，再加入白糖拌匀即成百果糕料；糯米和粳米洗净后研成粉，加水少些，揉匀，分成小块，放入笼内蒸熟；倒入盘内，稍冷，加入白糖与香油揉匀；然后铺一层米糕粉，撒一层百果糕料，上面再放一层米糕粉，做成夹心百果糕。佐餐食用。
【功效】补肝肾，健脾胃。适用于肝硬化肝肾不足、脾胃虚弱。
