治疗肝硬的滋养补益类药膳：蚕豆炖牛肉

　 　　蚕豆炖牛肉
　　【原料】鲜蚕豆250克，瘦牛肉500克，姜、葱、精盐各适量。
　　【制法】将鲜蚕豆（或水发干蚕豆）去皮，牛肉切成长2.5厘米、厚2厘米的块。加精盐、姜、葱，放入沙锅内，加水适量；置大火上烧沸后，改用小火炖熟。佐餐食用。
　　【功效】健脾利湿。适用于肝硬化食欲不振、反胃、虚弱水肿等症。