当归首乌蛋
【原料】当归、何首乌各50克,鸡蛋10只,葱、姜、精盐、黄酒、味精、猪油各适量。
【制法】将当归、何首乌洗净,并将何首乌切成长3厘米、宽2厘米的小块;将当归用布包好,与何首乌、鸡蛋一同放入锅内,加水适量,再放入葱、姜、精盐、黄酒等调料,用大火烧沸后,改用小火煮;待蛋熟汤稠后,去当归、何首乌,并且将蛋取出剥壳,再放入汤中煮3分钟,加入味精适量即成。吃蛋时用汤适量,连喝带吃,每日1次。
【功效】养血益肾。适用于肝硬化头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、气虚便秘、心悸失眠等症。