别名：白姜、均姜、干姜。来源为姜科植物姜的干燥根茎。含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龙脑、姜醇、柠檬醛等挥发油类成分以及树脂、淀粉等。
药性：性热，味辛。
温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治：心腹冷痛，吐泻肢冷，脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚吐血，便血等。用量3～6克。现代医学研究发现，干姜的醚提取物和水提取物都具有明显的消炎、镇痛作用。此外，干姜对心脏具有兴奋作用，可使心脏收缩力加强，心率加快，心排血量增加。干姜的辛辣成分还可使体表和内脏血管扩张，循环通畅，周身产生温热感。临床上用于治疗小儿真菌性肠炎、出血性坏死性肠炎、硬化性骨髓炎、慢性萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等。
注意事项：凡属阴虚内热，内火偏盛者；患眼病，痈疮和痔疮者，肝炎者忌用。据前人经验，孕妇不可多食。
