研究发现，试管中的肝细胞会因缺乏卵磷脂而死亡，且患肝癌的概率会显著提高；研究还发现，卵磷脂可以起到保护肝脏不受酒精侵害的作用。大豆含1.3％～2.1％的卵磷脂，能够保护肝细胞、促进肝细胞的活化和再生，从而增强肝脏功能。
黑芝麻豆奶
材料：大豆50克，黑芝麻20克，白糖适量。
做法：① 将黑芝麻洗净，炒熟，研成细粉；将大豆洗净后用冷水浸泡4～5小时；② 将大豆放入豆浆机中，加适量清水，搅打成汁，加入黑芝麻粉及白糖搅匀即成。
吃法
分2次食用，当日吃完
功效
补益养阴，增加白细胞
主治
气阴两虚型乙肝白细胞减少症
