多吃猪肝等动物内脏能“以脏补脏”吗？
动物内脏不仅含有较丰富的优良蛋白质，而且所含的矿物质和维生素一般都较肉类多，如肝脏的维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2比肉类多很多倍。
我国曾在20世纪70年代有组织地对肝制剂进行临床再验证，初步认为对慢性肝炎有一定的疗效。但随着肝病治疗学的进展，肝制剂也逐步被其他药物所取代。再说动物内脏含胆固醇很高，如1千克猪肝含胆固醇高达400毫克以上，大量胆固醇摄入对已有损伤的肝脏至少是增加负担，严重可影响病人的消化吸收功能甚至造成脂肪代谢紊乱。所以对老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。
