葡萄中含有很多天然的活性物质、纤维素和维生素，对肝炎患者非常有好处。中医认为，葡萄性平，能够补益气血，强筋骨，利小便。
现代科学证明，葡萄中含有一些多酚类物质，这些物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化作用，能够有效调节肝细胞的修护功能，减少外界因素对肝细胞的侵害。实验证明，葡萄还有一定的抗炎作用。因为它能与病毒、细菌中的蛋白质结合，使病毒和细菌失去致病能力，不但是鲜葡萄有抗炎的能力，就连葡萄叶、葡萄干都有一定的抗炎、抗病毒能力。
肝病患者后期容易出现腹水和浮肿的现象，葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素能够提高血浆白蛋白含量，减轻腹水和浮肿的症状。
肝病患者还容易疲劳和神经衰弱，葡萄中含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等对大脑神经有兴奋作用，所以能够缓解神经衰弱和疲劳。
