预防脂肪肝的8种食物
临床营养学认为，以下5种食物可以起到改善和预防脂肪肝的作用：
1·燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂苷，可降低血清胆固醇、三酰甘油。
2·玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3·海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇’食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4·大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5·苹果 含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
6·牛奶 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
7·洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化’可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成’前列腺素A对人体有较好的降压作用。
5·甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。此外，胡萝卜、花生、葵花子、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。
