与高脂血症的发生一样，不少现代人由于长期在办公室里从事脑力劳动，缺少运动，饮食结构不尽合理，应酬时吃得多，热量摄入过多，这些都是导致脂肪形成的主要原因。近年来的调查表明，脂肪肝多发生在上班族，且年龄明显的年轻化，三十多岁甚至更年轻。因此，人们把脂肪肝称为现代文明病。
脂肪肝不是一个独立的疾病，常见原因如大量饮酒、肥胖、糖尿病等，某些药物如四环素等也可以引起脂肪肝。病毒性肝炎患者在病程中，也可以合并成脂肪肝。近年来的研究表明，造成脂肪肝的原因多与饮食有着密切的关系。不良的饮食习惯、不合理的膳食结构、以及营养过剩所导致的脂质代谢紊乱等都是造成脂肪肝主要和重要的原因。所以，脂肪肝患者也可以通过以下食疗食谱来调理。
1.虫草香菇炖豆腐
[用料]冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。
[食用]佐餐当菜，随量服食，当日吃完。
[功效]治疗脂肪肝。
