营养成分 鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，除含蛋白质、脂肪外，还富含人体必需的氨基酸， 包括胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等，肌酸、烟酸、维生素 A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等维生素及钙、磷、铁等矿物质含量 也较多。
功效解读 鲤鱼的蛋白质含量高、质量佳，人体消化吸收率可达96%，且可满足人体对必 需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D的需求，对于黄疸肝炎、肝硬化腹水患者十分适合。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低体内胆固醇的含量，可防治脂肪肝。
食疗禁忌 患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮（流行性腮腺 炎）、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者均忌食鲤鱼。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服，此外鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿，不宜同时进食。
