凉拌瓜片
原材料：黄瓜1根，胡萝卜半根，水发木耳、银耳各少许
调味料：熟芝麻4大匙，米醋1大匙，盐、鸡精各适量
做法：1.黄瓜洗净，切成菱形片；胡萝 卜洗净，去皮，切成菱形片；木耳、银耳洗净，分别切成小片。
2.锅内放入适量水，大火烧开，下入胡 萝卜片、木耳片、银耳片，至焯熟，捞出过凉水，控净水待用。
3.取一个空容器，放入黄瓜片以及焯熟 的胡萝卜片、木耳片、银耳片，加入熟芝麻 、 盐、鸡精、米醋 ， 调入适量香油，拌匀装盘即可。
这道凉拌瓜片具有降胆固醇的效用，能起到消脂的效果，同时集合了黄瓜、胡萝卜这两种护肝蔬菜，适合肝病患者食用。
