肝病患者是一个癌症多发的群体，如果在饮食上不多加注意，就更容易导致肝癌。现在很多食物都有一定的致癌性，所以肝病患者一定要多加小心。
1.发霉食物不要吃
发霉的食物中含有黄曲霉毒素，这是一种强效的致癌剂，致癌强度是亚硝基胺类的75倍，非常容易使肝病患者引发肝癌。
在我国南方有些地区肝癌的发病率比较高，这与黄曲霉毒素是有一定关系的。
2.有异味的油不能吃
有异味的油含有一种叫丙二醛的化学物质，能够诱发体内的正常细胞向癌细胞转化，所以不能食用。
3.米糠纤维有防癌的作用
米糠纤维有吸附致癌物质的作用，对体内致癌物的排除很有好处。而且米糠中含有丰富的B族维生素，有很好的保肝作用。所以肝病患者在淘米的时候不要淘得太净，保留一些米糠成分，对防癌有利。
