肝病患者的治疗，除了精神、药物的治疗方法外，饮食疗法也是非常重要的。为了保证充足的蛋白质供应，肝病患者的餐桌上一定少不了肉食，那么怎样将肉食进行合理搭配、科学组合呢?
首先要确定每天要摄入的肉类的量。一般每天选择150克的肉类补充是最合理的，肉的种类可以选择猪瘦肉或牛肉、鸡肉、鱼肉等。另外肉的做法最好选择煮和炖的方式，不要选择油炸的方式，这样就能控制肉中的脂肪含量。
根据这样的饮食原则，介绍一些膳食营养方案，可以作为参考。
早餐
方案1:全麦面包100克，牛奶一杯，肉松20克，凉拌海带丝一碟，苹果一只。
方案2:猪肉包子100克，豆浆一杯，生菜沙拉一碟，香蕉一只。
方案3:馒头100克，红豆米粥一碗，火腿50克，凉拌茄泥一碟，水煮蛋一个。
